蜂蜜含有哪些营养成分？

    蜂蜜的成分比较复杂，到目前为止，在蜂蜜中已鉴定出180多种营养物质。
    ▲水分 主要是指蜂蜜中的自然水分，既蜜蜂在酿蜜时保留在蜂蜜中的水分。水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度，成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不能超过22%。含水量在22%以上的蜂蜜，容易发酵变质，不宜久存。
    ▲糖类 成熟的蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95%—99%。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般情况葡萄糖占总糖分的40%以上。果糖占47%以上，蔗糖 占4%左右。此外，还含有麦芽糖、曲二糖、海藻糖、松三糖等。蜂蜜是糖的过饱和的溶液，其比热甚高，据测定，1千克蜂蜜可产热3260千卡，比牛奶高5倍。蜂蜜中的单糖可直接被人体吸收，是营养学家公认的最佳能源食物。
    ▲蛋白质和氨基酸 蜂蜜中的蛋白质的平均含量为0.3%。蛋白质是人体组织、酶、色素、免疫体和其他特异性物质的组成成分，另外他在消化过程中氨基酸的含量种类甚多，已知含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。氨基酸是蛋白质的组成成份，其营养价值与蛋白质相同。
    ▲维生素 蜂蜜中含有多种维生素，尤其是B族为最多，每100克蜂蜜中含B族维生素300~840微克。目前已知蜂蜜中含有硫胺素〔 B1〕核黄素〔B2〕、抗坏血酸〔C〕、泛酸〔B3〕、生物素〔H〕、吡哆醇〔B6〕、叶酸〔BC〕、烟酸〔PP〕、和凝血维生素〔K〕等多种维生素。
    ▲矿物质 蜂蜜中所含有矿物质种类很多，主要有铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铝、铬、镍、硒、钙、锌、铅、钴、硼、锑等18种其含量约占蜂蜜重量的0.03~0.90%虽然其含量不高，但其含有量和所含种类之比与人体中的血液接近。
    ▲酶类 酶是一种特殊的蛋白质 ，具有极强的生物活性。蜂蜜中所含酶量的多少，既酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要质量指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜含有的多种酶，才使蜂蜜具有其 它糖类 食品所没有的特殊功能。蜂蜜中的酶是蜂蜜在酿蜜过程中添加进去，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、还原酶转化酶、磷酸酶类、蛋白酶等。
    ▲酸类 蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等。无机酸主要有磷酸、盐酸等。正常的蜂蜜酸度在3以下，最高不超过4。
    ▲芳香物质 不同的蜂蜜具有不同的香气和味道，这是因为含有不同的芳香性成分所致。蜂蜜中芳香物质主要来源于花蜜，其主要成分是醇及其氧化物，还有酯、醛、酮、游离酸等。蜂蜜中缺乏这些物质，就平淡无味而大大逊色。
    ▲其它成分 每100g蜂蜜含有1200~1500微克已酰胆碱，因此人们食用蜂蜜后能消除疲劳，振奋精神。蜂蜜中还含有0.1~0.4%的抑菌素，从而使蜂蜜有较强的抑菌作用。
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蜂蜜有哪些药理作用?

    蜂蜜具有多方面的药理作用，主要有：1抗菌作用、 2抗溃疡作用、3保肝作用、4 解毒作用、5促组织再生作用、6对心血管系统的平衡调节作用、7 对血糖有双重调节作用、8通便作用、9解酒作用、10美容作用、11止痒作用、12调节胃肠作用、13改善睡眠作用、14活血化淤作用、15调节神经作用。
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蜂蜜的保健功效

    《神农本草经》记载蜂蜜 “治邪气,安五脏、诸不足,补中益气，止痛解毒,除众痛,和百药,久服强志轻身,不老延年。”
     明代李时珍在《本草纲目》中详细记载 “蜂蜜，其入药之功能有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。”
     蜂蜜是人类传统而古老的天然食品，药食同源、老幼皆宜，“晚晚蜜水、朝朝盐汤”是简单易行的养生方法，从古流行，蜂蜜是滋补营养品，1000克蜂蜜的热量是同量牛奶的4倍。被誉为“老人的牛奶”“高档次的液体水果”。
     蜂蜜还能迅速消除疲劳，增强体力、美容护肤，用蜂蜜洗脸可使皮肤白里透红，具有润肺止咳作用，辅助治疗便秘，心脏病，呼吸系统疾病，肝脏病胃肠道疾病的作用。用蜂蜜洗浴起到皮肤细腻、光泽感、有止痒去屑的功效。  
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 怎样鉴别蜂蜜？

　　◆区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，则说明掺杂质，如铁丝很光滑，说明没有杂质。
　　◆区别掺有水和蔗糖的蜂蜜： 把蜂蜜滴在白纸或草纸上。如果纸上的蜂蜜渐渐散开，说明掺有蔗糖和水。
　　◆区别掺有淀粉的蜂蜜：将适量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液变蓝，说明掺有淀粉。
　　◆鉴别结晶蜂蜜：将蜂蜜放于拇指与食指之间，手捻没有颗粒感，由固体变液体掺糖的蜜，手捻沙粒感，始终有颗粒。
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蜂蜜为什么会结晶？

    蜂蜜的结晶是一种自然现象。刚取出的蜂蜜，呈浓液状，气温降低至13~15℃则出现结晶，由以前的澄清透明液状，逐渐变为浑浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色颗粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量，但在视觉上，却给相当一部分消费者一种错觉：认为是蜂蜜掺糖，白色沉淀粒物被认为是白糖。持这种误解的人竟占多数。其实这是一种物理现象，随着气温的增高结晶体逐渐还原成液体。其化学成分营养价值、都未发生变化，更不会影响质量，。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，因为蜂蜜是饱和的溶液，掺糖必须掺水，水分大的蜜就不易结晶，易于结晶的蜂蜜才是纯正的成熟蜂蜜，结晶并不影响质量。因蜂蜜的种类不同结晶的程度也不同。
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蜂蜜的保健作用

1、抗菌作用
    自然成熟的蜂蜜在室温下，密封能存放数年，甚至长时间存放也不会腐败变质。人们很早就发现蜂蜜有很强的抗菌和抑菌作用。
    蜂蜜有很强的抑菌作用，其抗菌机制有如下几方面：（1）蜂蜜的高渗透作用：蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的溶液，水分含量通常是蜂蜜量的17%～22%，如此高的浓度，使蜂蜜具有很高的渗透性（吸水性），所以引起伤口感染的细菌会被高浓度的蜂蜜脱水最终而死亡。因此，大部分种类的细菌在蜂蜜里会受到完全抑制，这就是蜂蜜为何能治疗细菌感染的原因之一。（2）蜂蜜的酸度：天然蜂蜜是酸性的，它来源于蜜蜂和植物花蕊中的抗菌因素。其pH值在３.２～４.５，而大多数细菌生存所要求的最合适pH值６.５～８.０，因此蜂蜜 pH值不适于细菌的生长繁殖。（３）是源于蜂蜜的抗菌因素：蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合唾液腺酿制而成，因此蜂蜜中含有蜜蜂的唾液腺、蜜腺分泌的某种酶有抑菌作用，主要是溶菌酶和葡萄氧化酶（4）源于植物抗菌因素：植物分泌的蜜汁（花蜜）带有某些植物杀菌物质：主要有（1）黄酮类化合物。蜂蜜中含有10多种黄酮类化合物，是来源于蜜源植物的植物杀菌剂。大量研究证明，黄酮类化合物有抗菌、抗病毒、抗真菌、抑制肿瘤等多种功能。（2）挥发性物质。经科学家测定，蜂蜜中有41种挥发性成分，这些挥发性成分对革兰氏阴性菌如肺炎杆菌、大肠杆菌和白色念球菌有明显的抑制作用。作为医疗保健用的蜂蜜，应采用新鲜的、未经加热的成熟蜂蜜。
2、延缓衰老
    蜂蜜是一种纯天然的营养食品，有良好的抗衰老作用，常吃蜂蜜能强身键体，延缓衰老，延年益寿。世界上许多国家都有关于蜂蜜用于增进人类健康、延年益寿的记载。特别是世界上不少有名的科学家谈及自己长寿的秘密，都常常提到蜂蜜。20世纪50年代，前苏联某生物学家向全国200多位百岁以上老人发信调查了解他们长寿原因，结果发现这些长寿者中有 143位人是养蜂人，还有43人曾养过蜜蜂，他们有常食蜂蜜的有利条件。在我国，同样也有养蜂人和常食蜂蜜的人长寿的记载。
    蜂蜜中的多糖能增强机体免疫功能和抗疾病、抗衰老；蜂蜜中所含的抗氧化物质，能清除人体内的“垃圾”-氧自由基，达到抗癌、防衰老的目的；蜂蜜中含有的蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等酶类，可以增加食欲和帮助消化，特别对老年人更为适宜；蜂蜜中所含乙酰胆碱和大量胆碱，有增强食欲和保护大脑的功能，能增强记忆力和防止老年性痴呆；蜂蜜中所含的多种维生素，如： VB1、VB2、VB6、VC叶酸和烟酸等能增强人体免疫功能，防止心血管疾病。患心血管病的人，每日食25～50克蜂蜜，不但可以改善体质，还可改变血液的组成，提高血色素，治疗贫血；蜂蜜还可以使血管扩张，增强血液循环，调节血压；增强心脏的收缩力，患有肝炎的患者，常食蜂蜜可保护肝脏，能促进肝细胞再生，并可预防脂肪肝的形成。
    胃、十二指肠溃疡患者，每天服用适量蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并可抑制胃酸的过多分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，保护溃疡面。此外，蜂蜜对高血压、肺结核、神经衰弱等也有一定的疗效。所以老年人常服蜂蜜可以延年益寿，提高生存质量。
3、 抗氧化
    研究发现，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除人体内的自由基，起到抗癌、防衰老的作用。不同花蜜酿制的蜂蜜具有不同的抗氧化能力。不同蜂蜜中的水溶液抗氧化物含量相差很大，颜色较深的蜂蜜具有较强的抗氧化能力。如由大豆花蜜与三叶草花蜜酿制的颜色较浅的蜂蜜中含有的抗氧化物则只有荞麦蜜的10%～２０％。研究表明有２／３的蜂蜜可以由颜色深浅来判断其抗氧化物浓度的高低。研究表明，蜂蜜中所含维生素C、维生素Ｅ、黄酮及酚类物质、超氧化歧化酶等具有抗氧化性能。
4、促进儿童生长发育
    现代研究表明，儿童食用蜂蜜，可助生长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。蜂蜜有利于幼儿肠内乳酸菌的繁殖，这种菌能抑制肠内赤痢菌等有害细菌的繁殖，从而减少痢疾的发病率。食用蜂蜜有利于促进儿童消化系统的健全；由于蜂蜜含丰富的铁质，还能增强婴儿造血作用；蜂蜜内的钙质可促进婴儿骨骼和牙齿发育；蜂蜜内含有少量有机酸，能促进儿童的食欲。常吃蔗糖的儿童，容易形成龋齿。而吃蜂蜜的就不会有这种现象，因蜂蜜中有过氧化氢和蚁酸，具有很好的杀菌能力，能起到净化口腔、保护牙齿的作用。
5、养颜美容
    蜂蜜是理想的天然美容剂。现代研究表明，蜂蜜之所以对美容具有很大的作用和良好的效果，是因为蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、１８种以上氨基酸、多种微量元素和酶类等护肤成分，作用于表皮和真皮，为细胞提供养份，促进他们分裂、生长，对促进老年皮肤改善，减少色素沉着、防止皮肤干燥和滋润皮肤都有良好的作用。如经常坚持服用蜂蜜，其效果更显著。蜂蜜中所含蛋白质具有祛皱纹的作用，可促进皮下肌肉的生长，使肌肉显得丰满而富有弹性。特别是蜂蜜中的胶原蛋白不仅是皮肤细胞生长的主要原料，还能增强皮肤的储水能力，起到滋润皮肤的作用。蜂蜜中的氨基酸也可以使老化和硬化的皮肤恢复水合性，防止角质层水分损失，保持皮肤的滋润和健康。总之，蜂蜜的养颜美容是蜂蜜中各种营养成分和功能因子共同作用的结果。既能养颜美容又保健的天然蜂蜜，无疑是理想的天然美容剂。
6、促进组织再生
    蜂蜜对各种缓慢愈合的溃疡都有加速肉芽生长的作用，对营养不良性溃疡以及烧伤均有激素愈合的作用，对角膜溃疡有良好的疗效。蜂蜜能加速创伤组织的再生，其作用原理是蜂蜜使创伤处的分泌物里所含的谷胱甘肽大量增加，这种肽对机体的氧化还原过程起着重大的作用，它刺激细胞的生长和分裂，并促进创伤愈合。研究表明，蜂蜜具有营养创面、抗菌消炎、吸附消肿、减少渗出物和促进创面愈合的良好作用。
7、抗溃疡
    国内外众多的临床经验表明，蜂蜜治疗胃及十二指肠溃疡的效果显著。蜂蜜不仅能保护溃疡面，以利修复，还有抗溃疡的作用。实践表明，每日早晚各空腹服蜂蜜２５克，可调节肠胃功能，对胃及十二指肠溃疡、胃穿孔均有疗效。研究表明，蜂蜜不但有助消化、健胃的作用，而且可杀死某些引起胃溃疡的细菌，促进溃疡面细胞再生等作用，能防治胃及十二指肠溃疡。对烧、烫、冻伤及久病卧床引起的溃疡均有良好的效果。
8、对心血管系统的作用
    蜂蜜对心血管系统起到双向调节作用，当血压升高时，有降低血压的作用；相反，当血压下降时有升高血压的作用，使血压达到正常。蜂蜜还有强心作用，它能使冠状血管扩张，消除心绞痛。蜂蜜还对幼儿的血红蛋白有提高作用。蜂蜜的这种强心作用，有人认为与蜂蜜中含有大量糖分{葡萄糖和果糖}有一定关系，葡萄糖可营养心肌，使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环，保证冠状动脉血流正常，有改善衰弱心脏功能的良好作用。
9、降血脂
    血脂是指血液中脂肪的总称，主要指血液中的胆固醇、甘油三酯、磷脂和脂肪酸等。
    随着年龄的增加，因血管内壁狭窄，血液不易流通的现象称为动脉硬化。据东京医科大学某教授报告称，对动脉硬化症、高胆固醇、脑血栓、慢性肾炎的患者，每天进行皮下注射蜂蜜40毫克，大约3天后，7个人中有3人的血清胆固醇下降。某医生认为，由于蜂蜜中的维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在血管壁上。另有人认为蜂蜜能防止和缓解心理压力，因此能防止胆固醇附着在血管壁内。防止动脉硬化的秘密是蜂蜜中的 γ–氨基丁酸通过间脑发生作用的。
10、保肝作用
    蜂蜜对肝脏有很好的保护作用，主要有两方面：一是蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝糖原储存备用，为肝脏的代谢活动积蓄和供给能量，从而保证肝功能的正常工作；二是蜂蜜能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。蜂蜜中的单糖，多种维生素，酶类及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到保护作用，更能强化肝脏的功能。多种酶能增强肝脏的解毒功能，加上蜂蜜的多种养分具有保肝作用，从而增强机体对传染病的抵抗力。
11、抗肿瘤
    蜂蜜有抗肿瘤作用。国内许多学者实验研究认为“蜂蜜含有特异的抗癌物质”。只要在癌细胞发生初期即开始食用蜂蜜，则有预防放射性癌变的功效。因为蜂蜜中含有可溶解乙醚的脂肪酸类物质，可防止体内癌细胞的转移。专家还指出，蜂蜜能增强标准化疗使用药物的效果。美国、日本及欧洲等国家的许多人认为，只要大量正确服食蜂蜜就能防治癌症。其秘密是：（1）有的肿瘤是由于激素分泌过多所致，而蜂蜜则是控制激素的保健药品，有控制癌细胞繁殖的作用。（2）蜂蜜能进入细胞，保持细胞ＤＮＡ 的遗传物质，使其不受细菌、病毒或自由基的损伤。（３）蜂蜜有加强免疫系统的作用。（４）蜂蜜有减轻人的神经紧张的作用和增强营养、解毒，因而有防癌功能。（５）自由基是致癌的罪魁祸首。蜂蜜能消除自由基，因而能防癌。
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蜂蜜的应用

    ▲蜂蜜、牛奶、葱汁治便秘 用蜂蜜100克、牛奶250克、葱白120克。葱白洗净后取汁与牛奶共煮沸后加入蜂蜜，每早空腹服用。主治阴虚肠燥之便秘及老人习惯性便秘。
    ▲蜂蜜大蒜治哮喘 某患者哮喘病30多年，冬季病情加重。经用以下方法治疗后有奇效，已多年未复发。方法是：用春天刚取的嫩蒜60～90头洗净，用蜂蜜浸泡，封好后保存半年。冬天开始食用，每天吃1头。
    ▲蜂蜜加豆油治胃病 服用方法：蜂蜜2份、豆油1份（豆油须放在锅中炼熟去掉腥味），炼熟的豆油稍凉后放入蜂蜜中搅拌均匀即可食用。一般服500克蜂蜜和250克豆油的混合物就可见效。对胃溃疡、十二指肠溃疡的效果显著。
    ▲蜂蜜泡柿饼治疗前列腺增生有疗效 曾有一位年逾七旬的前列腺增生患者，吃了一瓶用蜂蜜泡过的柿饼，症状明显改善，连续吃几公斤蜂蜜泡过的柿饼，多年的前列腺增生终于治好了。方法如下：先准备一个可容纳2千克物品的容器，要求有盖。把500克柿饼切成片倒入容器内，加1500克蜂蜜，浸泡10天左右开始服用。每天服用3次，每次服用50克的蜂蜜柿饼，用温开水送服，效果特佳。
    ▲蜂蜜面膜 用蜜一匙、甘油1匙、兑2匙水充分混匀，即成面膜浸膏。使用时将此膏涂在脸和颈部，形成薄膜。20～30分钟后将面膜取掉，或用清水洗净即可。这种面膜可用于一般干燥型皮肤，每周1～2次。30～45天1个疗程。  
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什么是蜂王浆？

    蜂王浆 ，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳等，是13日龄以上工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，颜色为乳白色或淡黄色，具有独特的气味，酸，涩，辛辣。是工蜂饲喂蜂王和蜜蜂幼虫的食物。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后，立即采用低温冷冻方式保存的，蜂王浆是无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，对人体有明显的滋补和医疗保健作用。
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蜂王浆对人体有那些保健作用？

    增强免疫力、 防癌抗癌、 抗衰防老、健脑益智、 促进生长发育、 抗菌消炎抗辐射、 促进组织再生、 增强造血功能、 调节血压、 防止动脉硬化、 保护肝脏、 改善睡眠、 美容润肤、 防止糖尿病及心脑血管病 、补肾活血、 调节神经、 缓解风湿类风湿、 防治更年期综合症，特别对慢性胃肠道疾病效果更加。
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怎样鉴别蜂王浆？

    鉴别蜂王浆的质量，可以从颜色，气味和滋味三方面看。一般新鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽感，无气泡，无杂质；有一种王浆特有的香气 ，但绝不允许有奶味蜜味或无味；尝到口里，给人感觉先是酸，后是涩，且有一种辛辣味。如品尝后，立即觉得有苦味，则说明王浆不新鲜了。王浆中的有机酸主要是10—癸烯酸在低温时结晶析出， 形成颗粒，属正常现象。特别是在2—4度时极易结晶，使王浆口感甚至手感呈颗粒状。
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蜂王浆能美容吗？

    蜂王浆不仅有健身、祛病和抗衰老的神奇功效，而且还有护肤，营养，美化皮肤和预防治疗皮肤病的美容效果，使容颜俏丽，自然，真实，持久，是理想的周身美容剂。现代美容研究和实践证实，服用王浆不但使人精力充沛，身体健康，而且脸部皮肤红润，头发黑亮，保持青春的美貌，体现出真正的美容， 充分显示“秀外必先养内”的养颜美容之根本。如有人给老年人肌肉注射蜂王浆制剂，连续注射数日后，老人的面部展现红润，皮肤褶皱减少，老年斑消失，起到“返老还童”的作用。解放军总医院皮肤科虞瑞尧报道，北京的7个医院，对蜂王浆系列化妆品进行了临床疗效观察，治疗300多例痤疮，褐斑、脂溢性皮炎，面部糠疹，老年疣，扁平疣等，取得了近80%的有效率，无一例发生过敏反应刺激和副作用。所以说蜂王浆是即可以服用，又可以外擦的一种安全高效的天然美容佳品。
    经实验证明，蜂王浆含有的活性物质，作用神奇，中国农科院专家称蜂王浆是“世界上唯一可供人类直接服用的纯天然胎儿级营养品”。＞＞＞返回顶部

蜂王浆的功效

    增强机体抵抗力，耐受力、增强免疫功能。 具有促进再生机能，有利于损伤组织的康复（包括肝、肾、胃肠等）。促进生长发育，延缓衰老。 促进糖代谢，降低血糖、有利糖尿病患者控制血糖；减少并发症。降血脂和降胆固醇，有舒张动脉血管的作用，对动脉粥样硬化和冠心病有防治的作用，有利于心脏疾病的康复。对高血压和低血压均有调解作用。有预防恶性肿瘤的作用，并对某些肿瘤有治疗作用，其预防作用比治疗作用的效果更明显。 具有促进性腺素样作用，兴奋肾上腺皮质的作用。 保肝作用，改善肝功能，降低转氨酶。
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蜂王浆有哪些主要成分？

    新鲜蜂王浆的化学成分大致是：水分65%—70%、蛋白质11%—14%、碳水化合物14%-17%、脂类60%、矿物质0.7%—0.82%、未确定物质2.84%—3%，人体所必需的8种氨基酸蜂王浆中都存在。目前已在蜂王浆中鉴定出20多种氨基酸。蜂王浆中的脂肪酸至少有20多种，蜂王浆的矿物质种类至少有14种以上。蜂王浆中活性物质十分丰富，其中主要是酶类和活性肽等。
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为什麽说蜂王浆的作用神奇？

    在蜂群中，蜂王和工蜂都是雌性蜂，但蜂王的体积却是工蜂的2倍多，体重是工蜂的3倍。工蜂在生产季节只能存活30-60天，而蜂王则能活3-6年，是工蜂的50倍。工蜂不能产受精卵，蜂王1天能产下1500-2000粒卵，其产卵量超过了蜂王的体重。两种蜂有如此巨大的差别，主要是蜂王的食物是王浆，而工蜂只在3日龄前的幼虫吃蜂王浆，以后的一生都吃蜂蜜和蜂粮（蜂蜜和花粉的混合物）。由此可见，蜂王浆的作用有多麽神奇！
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什么是花粉、蜂花粉？

    花粉是有花植物的雄性生殖细胞，亦称植物的“精子”，是植物生命的精华，为一些很细的粉末。花粉有两种，一种叫风媒花粉，一种叫虫媒花粉。
    蜂花粉是蜜蜂从显花植物的花药内采来花粉粒，并加入自己特殊的腺体分泌唾液和花蜜后，初步加工制成团状物带回蜂巢，这种团状物在蜜蜂带回蜂巢中被养蜂人员用装置在蜂巢门口的脱粉器脱落后收集起来，这就是花粉，属于虫媒花粉。
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蜂花粉的营养成分有多少？

    蜂花粉是由许许多多.椭圆形的花粉团组成，其主要组成物质是花粉粒。花粉粒是植物精华之所在，它包含孕育一个新生命的全部营养物质，所以被人们誉为“浓缩的营养库”“浓缩的微型天然药剂”“完全营养食品”等，花粉的营养成分主要是集中在花粉粒的内含物中，目前已知含有200多种营养成分。
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蜂花粉有哪些保健作用？

    抗衰老作用、增强免疫功能、调整胃肠功能、保肝作用、调节神经系统的作用、对心血管有良好的作用、防止前列腺病、调节内分泌，治疗糖尿病及合并症、防止贫血、增强体力养颜美容、花粉有再生能力，修复胃肠道的黏膜，从而有“胃肠道的警察”的美称，对前列腺有很好的疗效，并能抗辐射和防治静脉曲张；调节内分泌，软化血管，降低血脂，改善血管弹性和渗透性，增强心肌收缩力，改善心、脑供血、供氧能力。
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蜂花粉对糖尿病有作用吗？

    动物实验证明，蜂花粉可以提高老年鼠的糖耐量，并有调节小鼠糖代谢的作用。根据花粉对动物实验的这种作用，用于糖尿病的防治也表现出良好的功效。据台湾王台虎报道，糖尿病患者食用花粉后，胰岛素有明显增加现象：血糖高达380%毫克左右的糖尿病患者，除医生的正常治疗外，每天食用花粉，连续2-3个月后，血糖可降到150%毫克左右。新疆于兵报道，新疆伊犁农四师76团养蜂老人李保全患糖尿病，在新疆、内地投医无效，后试用蜂花粉，每日30克，早晚冲茶服用。三个月不到，顽疾解除痊愈如初。
    依据现代的研究，花粉对糖尿病的作用机理主要是：食用花粉可摄取到足够的维生素B6借以阻止色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛中B细胞不受损伤，并能逐步恢复B细胞的分泌技能，正常地分泌胰岛素，使糖尿病逐渐痊愈花粉中丰富的常量和锌可维持胰岛素的结构与功能；镁则参与胰腺B细胞的功能调节；镍是胰岛素的辅酶成分等，因而对糖尿病产生良好的作用。花粉中纤维素，特别是花粉壁中的果胶可延缓葡萄糖吸收速度和降低血中胆固醇含量，因而有降血糖、血脂的作用；花粉含量丰富的钾促进脂肪和蛋白质的正常代谢，可防止糖尿病患者多种并发症发生，对糖尿病患者的康复非常有利；花粉中多种活性氨基酸、活性酶等，可修补损伤之胰岛素的分泌，减轻糖尿 病症状。
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怎样服用蜂花粉？

    蜂花粉成品一般可按说明书服用。如果直接服用蜂花粉（即花粉团）可用温开水吞服或用水稀释后当茶喝；一般都用蜂蜜调配，蜂花粉和蜂蜜的比例为1：1～2，待花粉溶解后即可直接服用或用温开水冲服。餐前15～30分钟服用，效果最好。同时在服用疗程期内不可间断，贵在坚持，“三天打鱼两天晒网”的服法是很难收到应有的效果的。
    近年来，人们将蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆三者混合服用，号称“三皇宝”“三宝素：，其效果更好。蜂四宝为：蜂蜜2斤 蜂花粉1斤 蜂王浆1斤 蜂胶浓缩液20毫克调匀，早晚空腹，温开水冲服，效果更佳。
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食用花粉非破壁不可吗？

    花粉在我国开发利用的时间不长，许多人对花粉的认识不全面，如认为：“食不破壁的花粉就不吸收”等。中国养蜂学会理事郭芳彬研究员在花粉保健佳品一书中{97页——99页金盾出版社}，比较详尽的介绍了服用蜂花粉无须破壁，而且破壁花粉不利于保存。
    花粉有两层花粉壁包裹着，外壁硬度较大，所以有人认为食用时非破壁不可。但花粉壁上有许多萌发孔，许多营养成分可以从萌发孔中释放出来。多年的科学研究和临床观察表明，凡是内服的花粉产品不需破壁。不论从大小动物实验还是对人的临床观察都证明，花粉经过口腔、胃、肠一系列消化酶的作用之后，花粉的营养成分一般都被消化吸收。粪便检查发现，在大便的花粉残渣中基本上测不到剩余营养素，也找不到完整的花粉粒。破壁花粉与未破壁花粉，其消化吸收率基本没有差别，而破壁后的花粉，其中对人体有益的各种酶等生物活性物质较容易变性。且破壁后的花粉若包装保管不好,容易发生霉变。原形花粉和破壁花粉中的蛋白质吸收率分别是49.26%和49.80%，对氨基酸的吸收率分别是39.8%和40.19%，差异不显著。因此，食用花粉完全不需要破壁，避免因加工而损失花粉有效成分。
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蜂花粉的药理保健功能

    现代科学表明，蜂花粉是一种营养丰富齐全的天然保健品，对人体具有多种药理和保健作用。
    ★老作抗衰用：由于蜂花粉所含有的营养成分有助与提高SOD的活性，并降低过氧化酯质“（LPO）和脂褐质的含量，从而有增强体质和延缓衰老的作用。
    ★增强免疫功能：蜂花粉能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能，并且对移植性肿瘤有抑制作用。
调节胃肠功能：蜂花粉中含有抗菌、抗病毒作用的物质，对沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌等有良好的杀灭作用。同时蜂花粉有调节胃肠道的功能，对腹泻及溃疡有很好的治疗作用。花粉有再生能力,可以修复胃肠道的黏膜,有胃肠道警察的美称。
    ★保肝作用：蜂花粉可以防止脂肪在肝脏的累积，以免发生脂肪肝。同时蜂花粉是恢复肝功能的高级营养剂，对慢性肝炎患者有良好的治疗作用。
    ★调节神经系统的作用：蜂花粉能促进大脑细胞的发育，增强中枢神经系统的功能，使大脑保持旺盛的活力。
    ★对心血管病的作用：蜂花粉中含有芸香甙和黄酮类化合物，具有软化血管，增强毛细血管强度，减低胆固醇和甘油三酯等含量的功能，对心血管系统有良好的保护作用。
    ★防止前列腺病：蜂花粉对慢性前列腺炎有显著疗效，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。
    ★防止贫血：蜂花粉有利于骨髓造血功能的改善，花粉中的一种生长素还可以促进生长发育，促使贫血患者的血红蛋白迅速增加。
    ★增强体力的作用：蜂花粉含有增强和改善组织细胞氧化还原功能力的物质，加快神经与肌肉之间冲动传递速度，提高反应能力。所以蜂花粉能增强运动员的体力和耐力，从而迅速消除疲劳，保持良好的竞技状态。
    ★养颜美容作用：蜂花粉具有生发、护发和护肤的作用，还能治疗脸部的疾病，有很好的美容作用，被誉为“可吃的化妆品”。
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服用蜂花粉每日量多少为宜？

    蜂花粉的服用量，应根据服用患者的身体状况及服用目的的不同而有差别。成人以保健为目的，一般每日可服用１０～１５克；以增强体质为目的（如运动员）或用作治疗疾病（如前列腺炎等），每日服用量可增加到２０～３０克；３～５岁儿童每日服用量为５～８克；６～１０岁儿童每日服用量以８～１２克为宜。
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服用蜂花粉会引起过敏吗？

    目前市场上出售的蜂花粉，决大多数产品来源于蜜蜂花粉，而蜂花粉一般不会过敏。只有及少数风媒花粉才含有致敏物质，而风媒花粉由风力传播，在一般情况下，蜜蜂是不去采集的。决大多数人不具备过敏体质，约有５％的人容易过敏。有过敏体质的人，服用蜂花粉要先试用，一旦出现过敏情况，停服即可。而对一般人群，基本不必担心蜂花粉的过敏。
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如何保存蜂花粉？

    蜂花粉需要干燥、密封或在冷冻条件下保存，否则极易遭虫害和发霉，使营养价值下降。蜂花粉不能放在太阳下暴晒，受潮的花粉，可铺在厚度1厘米左右的纸上放在室内通风处风干，并经常搅动。干燥的蜂花粉可用食品塑料袋密封保存。保存的蜂花粉宜放在干燥处，储存的温度不能超过20℃。另一种方法是将采集的鲜花粉放在食品袋或广口玻璃瓶内密封，放在冰箱内，0℃以下低温保存，质量可以数年不变。还有一种方法是将蜂花粉与成熟的蜂蜜按1：1或1：2的比例混合搅匀后，装入容器置在阴凉处，一周后即可食用。
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蜂产品治病小验方

1、自制药酒治腿酸腿疼
    二斤白酒兑2斤蜂蜜，加一把姜沫，泡10天后即可服用，每晚睡前御用 一小杯即可，效果特佳。摘自蜂产品与蜂疗3号13页。
2、清蒸蜜梨治咳嗽
    把梨切开一个三角口，把梨核挖空，放入适量蜂蜜，再把三角盖好可，开口向上放入碗内用锅蒸一刻钟，取出趁热服用，效果胜于“咳平”。
3、蜂蜜治疗萎缩性鼻炎效方
    用干净消毒棉花，浸于蜂蜜中塞满患鼻中，每天2次，连续使用20天痊愈，随访3年未见复发，治疗过程中，除见鼻酸，打喷嚏不适外，没有其它毒副作用。
4、蜂蜜、绿茶治慢性咽喉炎
    先将绿茶泡好，待水温降至40℃左右（不烫嘴为宜）加入蜂蜜，每日数次，当日见效，一周好转。另外蜂蜜加绿花热水冲泡，熏蒸口鼻，既治咽炎，也治鼻炎效果特佳。
5、蜂蜜加油菜花粉治动脉粥样硬化
    将蜂蜜与花粉按2：1调匀，早晚空腹冲一匙，能抗动脉粥样硬化，有软化血管，调节血压，防治静脉曲张，降低胆固醇和抗辐射的作用，同时治疗前列腺疾病效果甚佳。
6蜂蜜加荷花粉治疗青春痘
    将2斤蜂蜜与1斤荷花花粉调和，早晚各一匙，对青春痘、粉刺、黄褐斑特效。同时治疗尿床盗汗效果好，养心益肾又美容。
7、蜂蜜泡杏仁治气管炎
    用2斤蜂蜜泡1斤杏仁，早晚各吃7粒，治疗哮喘，老慢气气管炎效果好，清肺化痰，同时治疗便秘。
8、桔皮加蜂蜜治百日咳
    用温开水将桔皮洗净，泡五分钟，加入2勺蜂蜜，每日3次，润肺止咳、平喘，同时治慢性咽喉炎。
9、蜜外涂，治疗慢性体表溃疡效果好
    每天用温开水擦洗创面，蜂蜜加等量的温开水(用水酒杯配制，余下弃之)，涂后用洁净的纱布遮盖。
10、蜂蜜—家用外科良药
    ⑴止奇痒：蚊虫叮咬，长痱子⑵抗过敏，治褥疮治外伤⑶口腔溃疡，牙龈肿痛⑷烧烫伤、冻伤等。
11、 蜂胶治便秘
    方法⑴每次饭前将20滴左右的蜂胶液滴入蜜蜂中(20g)每次两匙温开水冲服，1日3次坚持数日，即可见效，欲彻底治愈便秘至少应坚持45—60天。
    ⑵每次吃饭前将20滴蜂胶液滴入15g花粉中直接食用，1日3次，坚持数日，即可见效，坚持服30—45天后视情况慢慢减量。
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天然的免疫物质——蜂胶

    蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集的树脂、加入蜜蜂上颚腺的分泌物混合而成，具有天然芳香气味，是所有药物都不能取代的，含大量黄酮类、萜烯类、芳香醛类、及多种氨基酸、维生素、矿物质等。
    大量临床试验表时，蜂胶对软血管，改善血流速度，有良好的疗效，有效减少血栓形成，改善微循环，因此服用蜂胶对高血压、心脏病、动脉粥样硬化等患者有特殊的医疗保健功效。
    蜂胶有再生能力，修复受损的细胞，蜂胶广谱抗菌，消炎、抗菌、搞病毒、抑制癌细胞、去瘀生新，修复受损的胰岛、不改变胃肠道的菌群，提高亚健康人群的生活质量，使糖尿病、肿瘤、心脑血管病人能够“好好活着”。达到有病治病除根，无病健身美容的奇效，并且没有毒负作用。蜂胶促进组织再生，用于烧、烫、冻伤、口腔溃疡、鼻炎等慢性疾病，效果更佳。控制糖尿病合并症。服用蜂胶给您一个肯定的疗效，还您一个健康的体魄。蜂胶与王浆、花粉、蜂蜜混合成蜂四宝效果更佳！
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蜂胶中黄酮类化合物的保健功能

    现代医学研究发现，很多治疗心脏病和脑血栓的有效药物，用于活血化瘀、清热、解毒、消炎的中药，用于美容、治疗前列腺疾病的蜂花粉，用于治疗心脑血管病的银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物。黄酮类化合物的多种多样生理活性，早已引起国内外医学界的高度重视。根据国内外有关药理及临床实验结果证实，蜂胶中所含丰富的黄酮类化合物确有多种医疗保健功能。
■抗氧化、清除自由基
    利用氧是生命活动的基本特征，没有氧，生命活动就不能进行，人类维持生命主要依靠人体摄取食物在体内发生氧化作用所产生的热能来维持。机体在氧化反应中部分氧产生过氧化氢、超氧化阴离子和自由基羟基等活性氧及自由基。过剩自由基作用于细胞膜及血液中有脂类物质，形成脂质过氧化物，沉积在细胞膜上，使膜功能丧失，细胞活力下降。随着年龄的增长，氧化反应的产物活性氧和自由基便逐渐积蓄在机体组织内，引起人体的衰老。活性氧与不饱和脂肪酸反应生成过氧化脂质，是引发动脉粥样硬化和白内障的物质之一。紫外线引起的皮肤老化、药物中毒、放射线损伤、癌症、糖尿病、心血管疾病以及老年病等也都与活与活性氧和自由基有关。因此，蜂胶的诸多保健功能和蜂胶黄酮类化合物的抗氧化、清除自由基有着密切的关系。
    Krol等(1990)通过体外实验证明，蜂胶乙醇提取液具有明显的抗氧化功能，主要原因就是由于蜂胶中黄酮类化合物与超氧阴离子反应，阻止自由基反应的引发，或与铁离子鳌合阻止脂肪质过氧化过程，Scheller等(1990)利用电子顺磁共振的方法研究蜂胶乙醇提取液对自由基的作用，结果蜂胶中黄酮类化合物对2，2—二苯基—1—苦肼基游离基有强烈的抑制作用，可以有效地清除这类自由基。Rapta等(1995)发现蜂胶醇提液中黄酮类有较强的清除自由基和抗氧化能力，并采用测定氧化还原电势的方法分析出抗氧化、清除阴离子自由基能力最强的是高良姜素和白杨素。Moon等(2001)指出高良姜素在蜂胶中含量很高，具有抗氧化、清除自由基性和抑制化学药物的生殖毒性作用。
    研究表明，黄酮类化合物以C0—C3—C6为基本骨架，不同之处是3号碳原子及苯核上取代基的种类和位置不同以及r—吡酮环发生变化。蜂胶抗氧化活性强弱与这些因素有关，且主要是通过鳌合金属离子和清除自由基而起到抗氧化作用。许多黄酮化合物都具有3—羟基—4—羰基、5—羟基—4—羰基或连二酚基的结构，此结构可通过与溶液中金属离子鳌合而具有抗氧化性。胡春等认为黄酮化合物B环上3’4’—邻二羟基是具有清除自由基生物活性的关键结构，其他位上的羟基起一定作用。白凤梅等引用Rafat等人的研究成果分析认为，黄酮类化合物清除自由基的作用是通过去时自身供氢氧化成羰基之后易于与邻位的羟基形成分子内氢键，使氧化后的物质稳定，从而中断自由基导致的链反应，而〆-ß双键所决定的平面结构加强了分子的稳定性[2]。郭丽新世界等曾报道蜂胶黄酮可明显提高超氧化物歧化酶( SOD)活性，提示其有较强的清除氧自由基、抗氧化的作用。
■抗癌功能
    黄酮类化合物有很好的抗癌作用。Ban等(1983)测试了栎精、鼠李素、高良姜素等对子宫颈癌细胞的杀灭作用，当其浓度10mg/mL时，使癌细胞的生长能力受到50%的抑制。Werma(1988)采用含5%槲皮素饲粮饲喂的大鼠对7，12—二甲苯并蒽引起的乳腺肿瘤的发病率降低。Kandaswami等(1991)实验证明，福橘黄素和蜜橘黄素在2—8μg/mL的浓度下能够抑抑制人扁平细胞癌细胞系的增生。体外研究发现，槲皮素能显著抑制人卵巢癌细胞、结肠癌细胞、骨髓癌细胞、乳腺癌细胞、淋巴癌细胞、白血病细胞的生长。已证实槲皮素通过抑制白血病细胞株(HL)—60细胞凋亡和抑制增殖，而有效防治白血病[3]。Middleton等(1994)曾引述能降低苯骈芘对动物致癌活性的研究报告，已被证明有效黄酮类化合物12种作为蜂胶成分的就有槲皮素、山奈素、高良姜素、芹菜素、木樨草素、桑黄素、儿茶精、木樨草素、菲瑟酮等能抑制细胞增生，可以抑制肿瘤细胞的生长。
    黄酮类化合物抗癌机理主要是：
    A  抗氧化、清自由基作用。研究表明，氧自由基和脂质过氧化物可以使DNA损伤、交联，从而引发癌突变。而黄酮类化合物是抗自由基和过氧化脂质的有效成分，具有很强的抗氧化作用，可以有效地消除自由基的伤害。捷克斯洛伐克癌证研究所的Vachalkova.A(1995)等通过极谱分析发现栎精、鼠李黄素和山奈酚等具有显著的抑制突变物质的作用。
    B  分解和破坏致癌物的毒性，在抗癌过程中起“阻断剂”的作用。抽有化学致癌物进入体内后，要在体内一种依赖于细胞色素P450的酶作用下，活化为酮类化合和的能阻止化学致癌物化为有致癌活性的中间物，使致癌物脱毒。
    C  抑制致癌物产生。黄酮类化合物可以诱导机体分泌苯芘羧化酶，以解除黄曲霉等致癌物对要同体的毒性。Yamashita(1990)通过离体研究证实，金雀异黄酮、菲瑟酮、槲皮素等黄酮类化合物能够诱导哺乳动物拓扑异构酶Ⅱ型DNA的断裂，这些化合物的这种活性可与其他抗肿瘤药物机比拟，许多癌化疗剂都是针对拓扑异构酶Ⅱ的。
    D  抑制肿瘤组织(瘤体)血流量供应其所需营养，如结肠癌小鼠给予336mg/kg体重的黄酮—8—乙酸(IP)3小时内抑制肿瘤组织血管流量达50%，24小时完全抑制血管流量，从而起到抗癌作用。
■抗菌、抗病毒功能
    黄酮类化合物有很强的抗菌作用。伊藤纪夫等(1994)从蜂胶中提取出3种黄酮(松属素、高良姜素和柯因)抗幽门螺杆菌的活性(最小抑制浓度为12.5～25.0μg/mＬ)，可与lansoprozol(抗溃疡药)相联系比，因而有抗溃疡和抗菌活性。山奈酚对金黄色葡萄球菌及伤寒、痢疾杆菌等均有抑制作用；杨梅黄酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌有抑制作用，亦能抑制假丝酵母的生长。研究证实，蜂胶黄酮类化合物中的抗菌成分有球松素、双氢黄酮、良姜素、杨芽黄素、５—羟－７，４’—二甲氧黄酮、乔松素、樱花素、高良姜素、柳穿鱼素、鼠李柠檬素、短叶松素、山奈素、白杨素等。
    黄酮类化合物还有抗病毒作用。戴白奇等(1990)采用体外细胞培养检测结果明，柯因和莰非醇对抑制不同类型的疱疹病毒、单独疱疹病毒、Ⅰ型和Ⅱ型牛疱疹病毒、Ⅰ型TK—疱疹病毒、人日冕病毒、牛日冕病毒等)的复制有很强的活性；栎精和柯因也能降低各型疱疹病毒、腺病毒和日冕病毒的感染率。Amoros等(1992，1994)在深入研究黄酮类抑制病毒的作用时观察了黄酮醇(高良姜精、莰非醇、栎精等)、黄酮(柯因、白杨素、木樨草素、芹菜素、藤黄苗素和机木柯因)、黄烷酮(松属素和异樱花素)在体外对猴子肾细胞Ⅰ型单纯炮疹病毒感染和复制的单一和复合的协同抑制作用。他们发现，黄酮醇在降低病毒滴度方面比黄酮更有效，黄酮醇的活栎精。将两种不同的黄酮类一起施同时，他们观察到抗Ⅰ型疱疹病毒的显著增效作用。将黄烷酮和黄酮配合，能明显地减少病毒。
■降血脂功能
    血脂是血液中脂肪的总称，主要是指血中的胆固血管疾病。蜂胶中黄酮类化合物有很好的降血脂功能。芦丁、槲皮素、异鼠李素、花青素、大豆异黄酮等能增强毛细血管壁弹性和抵抗力，保护毛细血管坚韧性，预防脑溢血等。Lgarashi等（1993）对饲喂高胆固醇饲料的大鼠各加喂0.1%异鼠李素、鼠李素或槲素，进行14天观察实验（每组大鼠5～6只），伫血清总胆固醇均呈现降低血胆固醇效应。4组大鼠血清总胆固醇由对照住的2 270±330mg/L分别降为1 950±150mg/L， 1 970±10mg/L 和 180±190 mg/L。
    对饲喂无胆固醇饲料的大鼠各自加饲这三种黄酮醇进香10天实验观察（每组大鼠5～6只），呈现肝脏总胆固醇和酰甘油降低效应：对照组大鼠肝脏总胆固醇含量82±1mg/L，0.1%异鼠李素组 75±3mg/L，0.2%鼠李素组76±10mg/L，0.2%槲皮素组74±2mg/L；对照组大鼠肝脏三酰喊有含量227±10mg/L，0.2%异鼠李素组192±6mg/L，0.2%鼠立组素192±6%mg/L[4]。可见，黄酮类化合物是调节血脂的功能因子，其作用机理主要是与胆固醇或其转化物胆酸结合，从而抑制其在肠内的吸收，促进降解和排泄而起到降血脂的作用。
■降血糖功能
    研究表明，黄酮类化合物具有促进外源性葡萄糖合成肝糖原和双向调节血糖的作用。Yoshidawa等在研究爱神木叶（巴西的一种传统抗糖尿病的天然药物）是发现其嫩显著抑制〆-葡萄糖苷酶的活性。进一步分析表明，其降糖活性成分为数种已知的黄酮醇：杨梅素、4’-甲杨梅素-鼠李糖苷、槲皮素、茴香苷和两种新的黄酮醇月桂柠檬素Ⅰ，Ⅱ，这些物质对蔗糖负荷和四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的血糖升高有明显的抑制作用。体外研究发现，这些黄酮类物质明显抑制小鼠小肠刷壮缘近腔上皮内〆-葡萄糖、低聚糖、多糖的吸收，延迟并减少餐后血糖的升高［5］。最近研究表明，在醛糖还原酶（ AR）催化下，葡萄糖转化为山梨过程的增加是多种糖尿病慢性并发症的主要机理之一。而大部分黄酮类化合物对醛糖还原酶具有抑制作用，其中以槲皮素交果最好[3]。所以服用蜂胶能防治糖尿病多种并发症的发生。
■免疫调节
    实验证明，在免疫反应的最早阶段发生的噬细胞的讥原表现功能是非常重要的功能，有的黄酮类物质具有这种功能。槲皮素能抑制低密度脂蛋白的氧化修饰并抑制已修饭的低密度脂蛋白进入巨噬细胞，提高巨噬细胞活力。山奈素可以使小鼠的碳粒廓清速率正常组增加33%，对免疫功能低下的小鼠血清溶血素的恢复正常水平与左旋咪唑(提高机体免疫力药物)一样，没有差异。
    此外，黄酮类化合物还有改善循环、消炎、解痉、抗过敏、抗辐射等功能。因此，黄酮类化合物是蜂胶中一类非常重要的生理活性物质，蜂胶的许多保健功能，与所含黄酮类化合物的功能密切相关。
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蜂胶是怎样产生的？

    蜂胶，是蜜蜂从胶源植物的幼芽及树干上采集的树脂，再加上蜂蜜上颚腺的分泌物、蜂蜡以及少量花粉加工而成的一种带有芳香气味的、柔软而带有粘性的固体物质。
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 蜂胶有什么特点？

    一般的蜂胶呈黄褐色、棕褐色或灰绿色，有的呈青绿色或黑色。蜂胶味苦，略带辛辣味。蜂胶表面光滑或粗糙，折断后的断口多呈砂粒状。蜂胶在15℃低温下变硬、变脆，容易粉碎；温度升高至35℃时，变软有粘性，60—70℃时熔化成粘稠的流体，粘在手上和容器上很难洗掉。蜂胶在水中溶解度非常小，只溶于乙醇、乙醚、氯仿以及丙酮等溶剂。
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蜂胶有那些主要成分？

    蜂胶主要有55%的树脂树香复合物、30%的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉混合组成。蜂胶的成分比较复杂，主要成分有黄铜类、萜烯类、有机酸类、芳香性醛类、醇类及氨基酸、酶、维生素、矿物质等。
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蜂胶有哪些医疗和保健作用？

    蜂胶有四大方面的作用：（1）抗菌、消炎，排除毒素；（2）抗氧化，增强SOD活性，阻值脂质过氧化；（3）强化免疫，增强自愈力；（4）净化血液，软化血管，改善微循环。
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为什么蜂胶是天然广普抗生物质？

    蜂巢中的环境条件很适宜各种病菌的繁殖，但在蜂巢中却很难发现细菌、病毒。蜂群这种很强的自我保护能力，实际上主要是蜂胶的广谱抗菌作用。国内外大量的文献证明，蜂胶对各种细菌、真菌、病毒同时具有抑制、杀灭作用，是一种珍贵的天然广谱抗生物质。
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蜂胶有什么药理作用？

    经国内外专家、学者几十年研究和大量临床实践证明，蜂胶有抗菌作用、抗霉菌作用、抗病毒作用、抗原虫作用、免疫力增强作用、、局部麻醉作用、组织再生促进作用、抗氧化作用、抗癌作用、美容作用以及 消炎阵痛、抗溃疡、保肝作用。
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为什么蜂胶是血管的“清道夫”？

    蜂胶中含有20多种黄铜类化合物，有抗菌、抗毒素、抗氧化作用，能净化血液，减少自由基的损伤，预防过氧化脂质形成，排除体内毒素。蜂胶中的多种成分对软化血管、降低血管脆性，以及扩张血管，加快血流速度有很好的效果。同时还能减少红血球和血小板的聚集，有效的减少血栓形成，改善血液循环。因此服用蜂胶对高血压、心脏病、脑血栓、动脉硬化等患者有特殊的医疗保健作用，也对预防治疗糖尿病血管系统并发症及视网膜病变有特殊意义。
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为什么蜂胶对糖尿病有特殊作用？

    糖尿病是一种代谢性疾病。糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病引起的并发症。因此，预防和治疗并发症，是防治糖尿病重要一关。由于蜂胶是无毒产品，能强化免疫、排毒杀菌、抗氧化、净化血液、保护血管等多种功能，对糖尿病患者有多方面的保护作用，所以糖尿病患者服用蜂胶制品具有重要的意义。
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为什么蜂胶也是一种美容佳品？

    皮肤与内脏有着密切的关系蜂胶在阻止脂质过氧化、减少色素沉积、活花细胞、延缓衰老等方面的效果更佳。服用蜂胶排除毒素、净化血液、改善微循环，使粉刺褐斑杂不知不觉中消失。在化装品中混入几滴蜂胶液涂在脸上、手上，适当按摩就可以发挥很好的美容作用。
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健康人服用蜂胶有好处吗？

    蜂胶对多种疾病有很好的疗效，也是一种保健品，没有什么毒副作用，而且对病菌不产生抗体。所以正常人为了维持健康的需要，经常服用蜂胶制品，可以增强体质，延缓衰老进程，使身体更加健康。
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蜂胶为什么能治疗皮肤病？

    蜂胶抗菌消炎作用强，局部止血、止痛快，能促进上皮组织增生和肉芽生长，改善皮下组织血液循环，阻止疤痕形成。同时蜂胶还能营养皮肤，保护皮肤不受酸碱等化学物质伤害。临床实践表明，蜂胶对皮肤瘙痒症、神经性皮炎、射线皮炎、毛囊炎、汗腺炎、脂溢性脱发、斑秃、青年痤疮等症有效。对皮肤意外损伤等均有很好的治疗效果。
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蜂胶能增强人体免疫功能吗？

    蜂胶不仅能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，还能对胸腺、脾脏及整个免疫系统产生有意的影响，增强抗体生成量，显著增强机体免疫功能，使机体免疫功能处于动态平衡的最佳状态。服用蜂胶强化免疫，是抵抗疾病、保持健康的有效方法。
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怎样服用蜂胶更好？

    一般以空腹服用效果更好。糖尿病患者宜在饭前半小时服用。服用量应按照厂家蜂胶产品的说明进行，如果蜂胶含量25%左右的蜂胶制品，第一次使用时１～３滴即可，如没有过敏反应，可以逐步加大用量。以保健为目的，每天１～３次，每次６滴即可。用于治疗，每天２～３次，每次１５～２０滴。癌症患者可以适当增加用量。１０岁以下儿童，用量要减至成人的一半。
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未经过加工处理的蜂胶（粗胶、原胶）能食用吗？

    蜂胶原料在蜂场生产过程中有很多污染机会，其中会含有许多不能食用的有害物质，如重金属，特别是铅的含量高，铅对人体各种集体组织都有毒性作用。有的消费者从蜂场购买到蜂胶原料后就直接服用，或饮用白酒浸泡过的蜂胶酒，都是很危险的。我国食品卫生法规定，大多数食品中的铅含量不能超过１毫克／千克，而原蜂胶的铅含量高达几十毫克／千克。
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人体健康的守护神——蜂胶

    蜂胶是不透明的固体，色泽各异，有特殊香气。品尝微苦涩，略带辛辣味，嚼时粘牙。
    在蜂巢中，温度和湿度都很高，但是的蜂巢内的蜂花粉和蜂王浆等蜂产品却不会腐烂、变质。在同样的温度和湿度下，在蜂巢外的这些产品却很容易变质、腐败，其根本原因是蜂箱中含有蜂胶。因为蜂胶具有超强的杀灭有害生物的作用，使众多病菌无法在蜂巢内滋生。
    蜂胶是一种极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称，内含二十大类共三百余种营养成分。奇特的是，蜂胶成分复杂但总体相互协同，起到全面调节血脂、降低血糖的作用。蜂胶是珍贵的广谱抗生物质。蜂胶中含有 丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用。蜂胶是珍贵的免疫增强剂。具有提高免疫功能，能显著提高机体的抗病能力。对感冒、癌症，衰老和消除老年斑、色素沉积有良好的作用。
    蜂胶具有明显的降脂、降糖作用。蜂胶的抗菌排毒作用、强化免疫作用，对糖尿病引起的多种病发症具有很好的预防和治疗效果。长期临床研究表明，服用蜂胶对糖尿病患者健康长寿具有重要意义。对高血压、高血脂、糖尿病效果显著。是糖尿病人必选的良药。
    防治血管系统疾病。蜂胶中的黄酮类物质含量丰富，具有很好的活血化淤、软化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用。对血管硬化、梗塞、血栓、高血脂等有良好的预防和治疗效果。
    护肝保体具有抗菌抗病毒作用的蜂胶，不仅能抑制杀灭肝炎病毒，而且能够强化机体免疫功能，帮助乙肝转阴。另外，蜂胶中的黄酮类物质对肝脏有很强的保护作用，可分解肝脏毒素，减轻肝脏中毒，促进肝细胞的恢复。同时，蜂胶有明显的解毒清热功能，是肝脏血管 垃圾的清道夫。
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蜂胶软胶囊的主要功效

    改善血管弹性和渗透性，激活脂蛋白代谢酶类，促进甘油三脂的水解和其它脂质代谢，并阻止其它脂质的体内合成，改善微循环用阻止脂质过氧化，从而良好的将高血脂调节到正常水平。
    改善血液循环，调节血管沉脆性与异常的渗透发生，降低血液粘稠度，预防血小板聚集，防止血管硬化，增强心脏收缩力。
    抑制胆固醇的合成，促进胆固醇的转化，促进受体活性，加速脂蛋白分解，持续的累进的将高血脂调节 的正常水平。
    纯天然，无毒副作用。分散性好可，无刺激性。易于人体吸收，便于服用和携带。，
    注意：过敏体质者慎用
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什么是蜂王胚胎？（蜂王幼虫）

    蜂王幼虫也叫蜂王胎，是从王台里的王浆表面取出来的幼虫，属于生产王浆的副产品，生产1千克蜂王浆可收0.3千克左右蜂王胚胎。虫体为乳白色，蛆形，具有光泽，虫体饱满且富有弹性，具有新鲜幼虫特有的腥味。
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蜂王幼虫含有那些营养成分？

    蜂王胚胎一直都以王浆为食，幼虫本身具有极丰富的营养，组织中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、脂肪、胆碱类、激素、酶类等，其化学成分与蜂王浆接近。蜂王幼虫一般含水分78%～82%左右。蛋白质含量占干物质的48%，脂肪含量占15%左右。蜂王幼虫中含有丰富的维生素，尤其是维生素A，大大超过牛肉和鸡肉，仅次于鱼肝油；维生素D含量也很丰富，1克鲜幼虫含6100～7430国际单位，而被人们认为含维生素D极高的鱼肝油每克仅含100～600国际单位。另外，蜂王幼虫激素和蜕皮激素最为丰富。
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蜂王幼虫有什么医疗保健作用？

    蜂王虫具有很高的营养价值，其作用类似于蜂王浆，临床证明它能调节中枢神经系统，改善机体机能，即能振奋精神，增加食欲，增强体力，有能益智安神，改善睡眠，是很好的滋补强壮剂，对营养不良、神经衰弱、精力衰竭等症状有很好的疗效，因此特别适合于身体虚弱、大病初愈者及婴儿和老人服用。
    蜂王幼虫能使风湿性关节炎患者红肿消退，疼痛减轻；使肝脏病患者自觉症状改善，转氨酶（GPT）下降，血象上升。因此，蜂王幼虫可作为治疗风湿性关节炎和肝炎的辅助药物。
    蜂王幼虫中含有抑制肿瘤、抗癌的特殊混合激素。其最丰富的是保幼激素和蜕皮激素，通过刺激环状磷酸腺苷的合成，可促使蛋白质螺旋体结构和氨基酸序列正常化，从而有助于受肿瘤破坏的细胞结构正常化，因而有抗癌作用。
    蜂王幼虫具有增加白细胞的作用，对白细胞减少症和因抗癌药物、放射治疗引起的白细胞减少有较好的恢复作用。
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什么是雄蜂蛹？

    雄蜂由未受精卵发育而成，其生长发育期为24天，产卵后3天为卵，第4天变为幼虫，第9.5天封盖，产卵后15天变成蛹，24天羽化出房。雄蜂幼虫到羽化出房前这一变态时期的虫态，统称为雄蜂蛹。雄蜂蛹的躯体乳白色或浅黄色，翅足游离，复眼初呈白色逐渐转为浅蓝色至深褐色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味。
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雄蜂蛹含有些什么营养成分？

    雄蜂蛹的成分因日龄和饲料源不同，存在一定差异。经分析测定，以22日龄（体重258毫克）含营养物质最丰富，其主要成分为：水分为80%，干物质20%；在干物质中粗蛋白占63%，碳水化合物3.7%，粗脂肪16%，含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量相当高，还含钾、钠、磷、钙、镁等多种无机盐。雄蜂蛹中的维生素A、D含量比一般食品高出很多，特别是维生素D的含量超过鱼肝油10倍。还含有激素、酶类等生物活性物质。雄蜂蛹营养价值极高，是餐桌上少有的美味珍品。
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雄蜂蛹有什么医疗作用？

    我过古药典称蜂蛹为蜂胎、蜂子，湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古代医方——《五十二病方》中就有应用蜂子的记载。古典药书《神农本草经》视蜂蛹为医药上品。随着科学研究的不断发展，人们对雄蜂蛹药用价值的认识也越来越多，归纳起来主要的医疗保健作用是：
    一、键脑益智，使大脑反映快、容易集中注意力、增强记忆力。此外，还可以用来治疗成年人神经官能症和儿童智力发育障碍等。
    二、富含黄酮类化合物，能调节营养代谢，减低胆固醇和血糖血脂，防治心脑血管病、糖尿病、脂肪肝等疾病。
    三、能增加机体的免疫力，抗衰老，延年益寿。此外，雄蜂蛹含保幼激素和蜕皮激素，对人体的生理代谢具有调节作用，并有防癌作用。
    四、 雄蜂蛹具有很高的营养价值，常食能使人精神焕发，红光满面，头发黑亮，显示出很好的养颜美容作用。
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